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Oggi: 23 Set 2018

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Salsiccia secca di fegato
salsiccia_secca_fegatoSi prepara macinando il fegato di maiale, aggiungendo grasso duro in percentuale del 20 – 30 %, la concia comprende sale, pepe, aglio, peperoncino in pezzi buccia di arancio e/o limone, si possono aggiungere anche pinoli e uvetta sultanina.
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Monte Compatri

angeloAll'interno della sezione troverete piantine, notizie storiche, siti d'interesse, folclore ed altro.

Invece di rielaborare quanto già scritto sul paese da persone che sicuramente hanno i titoli per farlo, ho voluto riportare vari elaborati realizzati dalla scuola media statate "A. Rosmini" di Monte Compatri.

Lavori fatti da ragazzi alcuni anni fa che penso valga la pena ricordare e dare giusto risalto.

Un sentito grazie.