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Oggi: 02 Apr 2020

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Spalla nostrana
spalla_nostranaSi prepara con coscia anteriore del maiale ben rifilata e privata della scapola, si spreme come il prosciutto per favorire la fuoriuscita di sangue superfluo, si massaggia con il sale grosso e si mette sotto sale per un periodo di circa 15 giorni, poi si lava e si spezia con aglio pepe peperoncino in pezzi.
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Monte Compatri

angeloAll'interno della sezione troverete piantine, notizie storiche, siti d'interesse, folclore ed altro.

Invece di rielaborare quanto già scritto sul paese da persone che sicuramente hanno i titoli per farlo, ho voluto riportare vari elaborati realizzati dalla scuola media statate "A. Rosmini" di Monte Compatri.

Lavori fatti da ragazzi alcuni anni fa che penso valga la pena ricordare e dare giusto risalto.

Un sentito grazie.