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Filatello
filatelloE' il nuovo prodotto dell'Antica Salumeria.
Consiste in un filetto di maiale salato come se fosse una lonza, finita la salatura viene lavato con vino bianco dei Castelli, speziato con aglio pepe e altre spezie.
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"Il Pigno" - Principe Palavicini Viticoltori
Vini bianchi
    "Il Pigno" - Principe Palavicini Viticoltori
    il_pigno
maridage   Vini - abbinameto cibo
    Ottimo come aperitivo e con pesce.
notas   Note
    Colore paglierino con riflessi verdi. Bouquet delicato, moderatamente delicato e fruttato. Gusto: asciutto, fresco, elegante e piacevole.
varietal   Varietà / Grape
    Malvasia di Candia 50%, Malvasia del Lazio 30%, Trebbiano Toscano 20%.
region   Regione
    Lazio.
winery   Vigna
    Altitudine: 200 m. Età vigneti: 15-30 anni, da 2500 a 3500 ceppi per ettaro con una produzione di 12 ton. per ettaro.
alcohol   Alcohol
    12% vol.