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Oggi: 18 Feb 2019

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Salsiccia secca di fegato
salsiccia_secca_fegatoSi prepara macinando il fegato di maiale, aggiungendo grasso duro in percentuale del 20 – 30 %, la concia comprende sale, pepe, aglio, peperoncino in pezzi buccia di arancio e/o limone, si possono aggiungere anche pinoli e uvetta sultanina.
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"Stillato" - Principe Pallavicini Viticoltori
Vini bianchi
    "Stillato" - Principe Pallavicini Viticoltori
    stillato
maridage   Vini - abbinameto cibo
    Pasticceria.
notas   Note
    Colore giallo, dorato, luminoso. Bouquet di frutta tropicale matura con note vanigliate. Gusto equilibrato, generoso con note ben fuse con altre componenti.
region   Regione
    Lazio.
winery   Vigna
    Età vigneti: 25 anni. Zona di produzione: colline vulcaniche a sud di Roma. Tipo di allevamento: cordone speronato, 4000 ceppi per ettaro. Produzione per ettaro: 4 tonnellate.
alcohol   Alcohol
    14% vol.