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Oggi: 22 Ott 2018

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Coppiette
coppietteOttenute da tagli di prima scelta della spalla. Si lasciano macerare per qualche giorno sotto sale, vino, spezie ed aromi, poi condite con peperoncino e finocchio e stufate per circa due giorni. Stagionatura breve.

Sono un gustoso e saporito spuntino, molto piccanti.

"Falanghina" - cantina La Guardiense
Vini bianchi
    "Falanghina" - cantina La Guardiense
    falanghina1
descrip   Descrizione
    Colore giallo paglierino scarico , profumo intenso, persistente , floreale leggermente acidulo.
maridage   Vini - abbinameto cibo
    Ottimo su caprese , antipasti leggeri e primi piatti a base di crostacei, tranci di salmone con salsa all’aglio, gnocchi alle zucchine.
notas   Note
    Pressatura soffice e conseguente fermentazione a temperatura controllata.
varietal   Varietà / Grape
    FALANGHINA 100%
region   Regione
    Campania, prodotto esclusivamente nella zona collinare dei comuni di Guardia S.,Castelvenere, San Lorenzo M., San Lupo.
winery   Vigna
    Guyot, Cortina Centrale e Cordone Speronato basso.2800 Piante per ha 120 q/ha
alcohol   Alcohol
    Gradi12,00 % vol.