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Oggi: 18 Feb 2019

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Salamella nostrana
salamella_nostranaOttenuto con tagli di prima scelta, coscia e spalla, macinati molto finemente, viene aggiunta una percentuale del 20 – 25 % di lardo duro di schiena o guanciale tagliato a cubetti di circa mezzo centimetro di lato, la concia comprende sale aglio pepe macinato e pepe in grani.
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"Fiano" - cantina La Guardiense
Vini bianchi
    "Fiano" - cantina La Guardiense
    fiano
descrip   Descrizione
    Colore giallo paglierino, profumo intenso, persistente , fruttato.
maridage   Vini - abbinameto cibo
    Ottimo su carni bianche e prelibatezze di mare come la spigola al forno
varietal   Varietà / Grape
    FIANO 100%
region   Regione
    Coltivata sulle colline vocate del beneventano, in zona di produzione di antichissime origini, risalenti ad epoca pre-romana
winery   Vigna
    Guyot, e Cordone Speronato basso 2800 Piante per ha 120 q/ha
alcohol   Alcohol
    Gradi12,00 % vol