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Oggi: 18 Feb 2019

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Salsiccia secca di fegato
salsiccia_secca_fegatoSi prepara macinando il fegato di maiale, aggiungendo grasso duro in percentuale del 20 – 30 %, la concia comprende sale, pepe, aglio, peperoncino in pezzi buccia di arancio e/o limone, si possono aggiungere anche pinoli e uvetta sultanina.
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Orvieto DOC classico - cantina Cerquetta
Vini bianchi
    Orvieto DOC classico - cantina Cerquetta
    NOBILE_OrvietoDocClassico
descrip   Descrizione
    Colore: paglierino scarico. Odore: ampio e seducente bouquet offre sensazioni di fiori bianchi, ananas, toni minerali e vegetali. Sapore: secco, delicato armonico e con un leggero retrogusto ammandorlato
notas   Note
    VENDEMMIA: Ottobre, raccolta manuale. VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, permanenza sui lieviti per 40 giorni Fermentazione a temperatura controllata
varietal   Varietà / Grape
    VITIGNI: 50% Trebbiano Toscano 30% Verdello 20% Canaiolo Bianco e Malvasia Toscana
region   Regione
    Lazio
alcohol   Alcohol
    gr 12,50%